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☆銀座に志かわって？
6月26日（水）銀座に志かわ9号店「高槻店」がオープンいたしました https://t.co/cT2mjJ2t9O #銀座に志かわ pic.twitter.com/IZn9Cg6RNk
— 銀座に志かわ (@gnk0362632400) 2019年6月26日
店舗の工房で毎日手作りする、しっとり食感の食パンが自慢。
おいしさの秘訣は、仕込み水にアルカリイオン水を使い、
カナダ産の高級小麦粉や北海道産生クリーム、
隠し味のはちみつなどの素材のうま味を引き出すこと。
何も付けずにひと口かじれば、上品な甘さが口の中にふんわり広がる。
トーストしても美味だが「和食とも相性抜群です。
（東京エキマチより引用）
こちらの食パン、とにかく水にこだわった食パンなんだそうです。
使用する水の量は小麦粉100に対して60と決められているんだとか。
天然水よりもph値を高め、各種ミネラルもバランスよく添加したアルカリイオン水を使用することで、絹のようにしっとりした耳、淡雪のような口どけのほんのり甘い食パンになるんだそうですよ。
こだわるのはもちろん水だけではなくて、小麦粉はカナダ産の最高級品、厳選したバターと生クリーム、隠し味のはちみつにもこだわりがある、こだわり山盛りの食パンなんです。
あぁ・・・聞くだけで、食べたくなってきました～♪
☆場所や営業時間は？
今回調べた豊橋店、オープンは・・・ 2019年7月26日（金）！
●銀座に志かわ豊橋店
（https://ginza-nishikawa.co.jp/shop画像出典）
・営業時間：10:00〜18:00（売り切れ次第終了）
・電話：0532-26-2424
・住所：愛知県豊橋市松葉町2丁目17番地3 星野ビル1F
・アクセス：JR東海道本線・豊橋駅徒歩4分 / 豊橋鉄道東田本線・駅前駅徒歩4分
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